Appelsiini-vaniljajäädyke

Ainekset:

(10 annosta)
1/2 l appelsiinimehua
1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl perunajauhoja
2 1/2 dl vispikermaa
200 g Philadelphia-tuorejuustoa, maustamaton
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl sokeria
1/4 tl kuivattua minttua
1 pötkö (175 g) Domino Minttu -täytekeksejä

Valmistusohje:

1. Mittaa appelsiinimehu, sokeri ja perunajauhot kasariin tai kattilaan ja kuumenna koko ajan hämmentäen, kunnes kiisseli pulpahtaa.
Anna kiisselin jäähtyä.

2. Vaahdota vispikerma.
Vatkaa joukkoon Philadelphia-tuorejuusto, vaniljasokeri, sokeri ja minttu.
Tarkista maku.

3. Kaada jäähtynyt appelsiinikiisseli reilu litran vetoiseen jäädykevuokaan. Mikäli käytössäsi ei ole jäädykevuokaa, voit käyttää myös irtopohjakakkuvuokaa.
Levitä kiisselin päälle vaniljatäyte.

4. Laita Domino Minttu -täytekeksit muovipussiin ja hienonna lihanuijalla tai kaulimella rouheaksi muruksi. Ripottele Domino-murut vaniljatäytteen pintaan ja suojaa vuoka kelmulla tai kannella.
Laita pakastimeen vähintään yön yli.

5. Nosta jäädyke huoneenlämpöön 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
Kumoa jäädyke tarjoiluvadille ja koristele halutessasi mintun lehdillä.

Vinkki! Appelsiinin tilalla voit käyttää myös mangoa tai muuta hedelmää.