Porkkanalaatikko

Ainekset:

(6 annosta)

1 kg porkkanoita
4 dl vettä
6 dl maitoa
1,5 dl puuroriisiä
2 munaa
suolaa
valkopippuria
korppujauhoja
voinokareita

Valmistusohje:

1. Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
2. Soseuta porkkanat.
3. Keitä vesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
4. Kaada seos voideltuun vuokaan n. 1,8-2 l, koristele pinta haarukalla. (Korppujauhoja vähän pinnalle)
5. Laita pinnalle myös voinokareita.
6. Paista 180 asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.